ANTS - Meski banyak bermunculan restoran terbaru, beberapa masakan tradisional tetap berhasil bertahan dan menjadi favorit selama berpuluh-puluh tahun. - Dalam era perkembangan tempat-tempat makan yang semakin pesat, ada juga kulinera ikonik yang masih kokoh bertahan selama belasan tahun. - Walaupun saat ini tersedia banyak pilihan restauran baru, sebagian besar hidangan legenda masih mampu mempertahankan ketenarannya dalam waktu lama.
Tidak hanya karena rasa yang selalu sama, tetapi juga kisah panjang yang merupakan bagian dari proses perkembangan bisnis mereka mulai dari satu generasi hingga generasi berikutnya.
Kisah-kisah tersebutlah yang dijajaki oleh pembuat konten kuliner Aa Juju yang terkenal lewat akun makanlurrr saat berkunjung ke tiga tempat makan ikonik di Jakarta dan Bandung melalui program Kuliner Pilihan ShopeeFood.
Bagi kalian yang masih asing, Kuliner Pilihan ShopeeFood adalah sebuah program yang ditampilkan di saluran tersebut. YouTube Shopee Indonesia serta memperkenalkan cerita di balik beragam hidangan ikonik yang ada di beberapa kota.
Merchant tampilan di dalam acara tersebut juga sudah terpilih dalam pemilihan khusus Foodies Pick dalam aplikasi ShopeeFood, membuatnya lebih gampang dicari dan dipesan oleh pengguna.
Kepala Pengembangan Bisnis ShopeeFood Indonesia, Rizkyandi Ramadhan, menyebutkan bahwa program Kuliner Pilihan ShopeeFood adalah lanjutan dari versi sebelumnya yang sudah beroperasi di Surabaya.
Baginya, tiap restoran mempunyai kisah tersendiri yang menjadikannya terus bertahan dan disayangi oleh para pengunjung dari masa ke masa.
Melaui pilihan makanan yang tersedia di ShopeeFood, Shopee berharap dapat memberikan bantuan kepada pengguna merchant mempromosikan ciri khas masakan mereka kepada para pengunjung yang lebih luas.
"Kami berharap semakin banyak warga bisa menemukan hidangan-hidangan ikonik itu sambil memahami perjuangan para pengusaha yang tetap merawat citarasa khas mereka selama puluhan tahun," katanya.
Selama perjalanan, Aa Juju mengunjungi Soto Betawi Globe H. Oji di Jakarta, kemudian melanjutkannya ke Kupat Tahu Gempol serta Sate DJ di Bandung.
Dia tidak hanya menikmati hidangan favorit, tapi juga berdiskusi langsung dengan pemilik serta manajer untuk mendengarkan cerita di balik bisnis yang sudah bertahan selama beberapa dekade.
Restoran Soto Betawi Globe H. Oji, Berdiri Selama Lebih Dari 40 Tahun
Banyak sekali pilihan soto Betawi di Jakarta, namun Soto Betawi Globe H. Oji tetap terkenal sampai saat ini.
Terletak di Jalan Samanhudi, Jakarta Pusat, kedai makanan ini sudah memberikan layanan kepada pengunjung selama lebih dari 40 tahun dan masih menjadi destinasi wisata kuliner yang diminati oleh warga Ibu Kota.
Ketika mengunjungi tempat tersebut, Aa Juju merasakan soto Betawi yang memiliki kaldu kelapa yang lezat beserta berbagai jenis isiannya, mulai dari daging sapi hingga campuran paru-paru, usus, dan jeroan.
Salah satu makanan itu langsung memperoleh respon alami dari dia.
"Ah, menurutku bagus juga," kata Aa Juju.
Di dalam videonya, Aa Juju menunjukkan bagaimana melakukan pemesanan beragam makanan lewat fitur Foodies Pick di ShopeeFood.
"Yang pertama buka aplikasi ShopeeFood, lalu klik Foodies Pick, setelah itu carilah menu sesuai keinginanmu seperti Soto Betawi Globe H. Oji ini, disini tersedia potongan harga sebesar 20% hingga Rp100.000," ujar Aa Juju.
Selain itu, sate kambing di lokasi tersebut juga disukai oleh para pengunjung karena irisan dagingnya lembut serta memiliki bau prengus yang sedikit. Bukan hanya itu, sajian sate kambing di sini kerap jadi pilihan utama konsumen lantaran tekstur daging yang lunak dan tidak terlalu menyengat baunya. Di samping itu, sate kambing di tempat ini sering dipilih sebagai pesanan favorit karena potongannya yang lembut dan aromanya yang minimal.
Kupat Tahu Gempol, Campuran yang Masih Dijaga Khasnya Sejak Tahun 1965
Perjalanan Aa Juju dilanjutkan menuju Bandung setelah berkunjung ke Kupat Tahu Gempol.
Menginap sejak tahun 1965 di area Pasar Gempol, kedai makanan ini tetap menjadi destinasi perut yang disukai oleh penduduk setempat dan para tamu.
Makanan andalan restoran ini meliputi ketupat, tahu goreng, taoge, serta kerupuk yang diberi saus kacang dengan bahan dasar kacang berkualitas dari Tuban.
Selain hidangan kupat tahu, lontong kari yang tersedia dalam varian ayam maupun sapi juga disukai oleh para pengunjung.
Keberlanjutan rasanya yang terjaga dalam beberapa dekade memungkinkan Kupat Tahu Gempol menyajikan kurang lebih 600 porsi per harinya.
Mulai dari Campuran Pemilik, Kini Menjadi Cirri Khas Sate DJ
Makanan terakhir yang dikunjungi oleh Aa Juju adalah Sate DJ di Jalan Jenderal Sudirman, Bandung.
Restoran ini terkenal sebagai penggagas sajian sate manis dan pedas yang sekarang menjadi salah satu ciri khas dari kota perahu.
Pada awalnya, pasangan suami istri yang mendirikan Sate DJ menjajakan sate ayam dengan saus kacang seperti para pedagang sate pada umumnya.
Terjadinya perubahan dimulai saat area itu semakin sibuk dengan aktivitas malam hari serta dikunjungi banyak pengunjung, termasuk para disc jockey (DJ).
Seorang pengunjung yang tidak suka saus kacang akhirnya membuat sate pesanannya sendiri dengan menambahkan garam, penguat rasa, serta cabai.
Resep sederhana itu rupanya mendapat perhatian dari para pengunjung sehingga akhirnya dijadikan sebagai hidangan tetap. Berawal dari situ muncullah sajian sate asin dan pedas yang sampai saat ini menjadi ciri khas Sate DJ.
Yang ingin menikmati tiga makanan khas terkenal itu tanpa perlu datang langsung atau antre bisa memesannya lewat ShopeeFood, yaitu Soto Betawi Globe H. Oji, Kupat Tahu Gempol, dan Sate DJ, yang sudah tersedia dalam kategori Kuliner Pilihan ShopeeFood. Foodies Pick .
Post a Comment