Bila Anda sedang mencari masakan pelengkap atau cemilan yang mudah dibuat namun memiliki rasanya menggugah selera, Thai Chilli Sausage atau Sosis Goreng Thailand mungkin merupakan pilihan yang cocok.
Makanan ini menggabungkan daging ayam yang lezat dengan rempah-rempah khas Thailand yang pedas, asam, manis, dan beraroma.
Resep dari @shehascravings ini memadukan kecap ikan, saus tiram, air jeruk limau, cabai, dan daun ketumbar segar untuk menciptakan cita rasa yang mendalam dan sangat menarik. Tak heran bila hidangan ini kerap jadi pilihan utama berkat rasanya yang membuat orang ingin memesan lagi.
Masakan Thai dikenal karena keseimbangan keempat rasa pokoknya yaitu pedas, asam, manis, dan gurih. Dalam resep ini, saus ikan menyumbahkan rasanya yang unik, jeruk limau menambah kesegarannya, sementara cabai dan bawang menghasilkan aromanya yang menarik perhatian.
Ayam goreng yang agak cokelat memiliki tekstur lembut dan renyah, membuatnya sempurna disajikan bersama saus Thai yang beraroma kuat.
Bahan-Bahan (Untuk 4 Porsi)
Bahan Utama
2 kemasan sosis ayam (kira-kira 20 buah daging babi) yang dipotong miring
1 sdm saus tiram
6-8 sendok makan saus ikan dari Thailand
Perasan 1 buah lemon
5-6 sdt gula
1 sendok makan daun kemangi segar, dihancurkan halus
1 cup minyak goreng
Bumbu Halus Kasar
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 biji cabe rawit (atau 2-3 cabe merah besar bila menginginkan rasa yang lebih lembut)
1 bungkus daun ketumbar segar yang dipotong kecil
Cara Memasak Sosis Cabai Thailand
- Goreng Sosis
Panaskan minyak dalam wajan.
Letakkan irisan daging sapi miring, kemudian tumis sampai permukaannya agak cokelat dan beraroma wangi.
Angkat dan tiriskan.
- Haluskan Bumbu
Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, serta daun ketumbar ke dalam blender atau alat penggiling.
Keraskan sedikit sehingga tekstur masih terasa.
- Tumis Bumbu
Biarkan sedikit minyak tersisa di dalam panci.
Goreng bahan-bahan yang dihaluskan sampai aromanya muncul dan matang.
- Tambahkan Bumbu Saus
Tambahkan kecap manis, saus ikan, gula, serta air perasan jeruk limau.
Kocok sampai semua rempah meresap dengan baik.
- Masukkan Sosis
Masukkan sosis goreng ke dalamnya.
Kocok sampai semua bagian daging sosis tertutup oleh rempah-rempah.
Tumis selama beberapa saat sampai rempah meresap ke dalamnya.
- Penyajian
Taburi dengan biji adas yang dihancurkan sebelum disajikan.
Sajikan selagi hangat.
Pakailah saus ikan yang berkualitas untuk mendapatkan cita rasa umami yang lebih dalam. Hindari memasak sosis terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan berair. Bila tidak terlalu suka akan baunya daun ketumbar, bisa diminati jumlahnya atau di gantikan dengan daun scallion.
Agar mendapatkan rasa yang lebih segar, beri sedikit air jeruk limau tepat sebelum menyajikannya.
Sosis Cabai Thailand sangat pas dinikmati dengan nasi putih panas, nasi goreng, atau sebagai pelengkap mi. Hidangan ini bisa dihidangkan sebagai cemilan perayaan, hidangan pembuka, atau lauk yang mudah dibawa-bawa.
Untuk melengkapi hidangan, tambahkan mentimun segar, telur setengah matang, atau salad yang sederhana.
Menggunakan bahan yang mudah didapatkan serta cara pengolahan yang singkat, Thai Chilli Sausage merupakan pilihan makanan yang sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya. Kombinasi antara gurih, pedas, manis, dan asam khas negara Thailand menjadikan sajian ini pasti diminati oleh semua anggota keluarga.(jpc)
Post a Comment